Apprenez l'art de la crêpe bretonne

Aujourd'hui la crêpe a le vent en poupe, c'est un produit populaire, peu cher, rapide à faire et très rentable donc idéal pour se lancer dans la restauration.
Le métier de crêpier offre de nombreuses opportunités que ce soit en tant que salarié (plein emploi avec des salaires plutôt intéressants) ou en tant qu'entrepreneur (crêperie restaurant, crêperie à emporter, food truck, prestations à domicile...)

Votre formateur 

Grégory Jégouzo, originaire du sud du Morbihan et crêpier depuis plus de 15 ans, j'ai travaillé principalement en saison un peu partout en France ainsi qu'en Suisse ( Quiberon, Belle-Île, Saint-Tropez, Saint-Malo, Tignes, Lausanne...) avec une bonne vingtaine de crêperies à mon actif ce qui m'a apporté une expérience riche et variée du métier.
Après toutes ces années d'aventures dans la crêpe j'ai décidé l'année dernière (avec ma petite sœur, Morgane, serveuse expérimentée) d'ouvrir ma propre crêperie, "L'INSTANT CRÊPE" à Auray qui connait un franc succès et j'ai eu l'idée d'y partager mon expérience en dispensant des formations personnalisées afin de vous transmettre mes connaissances et mon savoir-faire.

À qui s'adresse la formation ?

-Personnes en recherche d'emploi et/ou en reconversion qui veulent apprendre rapidement les bases d'un métier offrant des opportunités d'emplois un peu partout en France et même à l'étranger avec des salaires intéressants.

-Étudiants :
Formation accessible et rapide  grâce à laquelle vous pourrez travailler en extra les soirs, les weekends et aussi l'été ou la demande est importante.

-Professionnels :
Si vous projetez d'ouvrir votre crêperie, d'investir dans un food truck ou bien de reconvertir votre restaurant en crêperie.

En pratique 

La formation se déroulera directement dans la crêperie, les places seront limitées à 4 personnes pour un apprentissage plus personnalisé et précis.

La durée sera d'une semaine, soit 35 heures de pratique du lundi au vendredi. Un hébergement est possible à Carnac dans un cadre champêtre du dimanche après-midi au dimanche matin suivant ce qui vous laissera le samedi ainsi que les fin d'après-midi pour profiter de visiter les alignements de menhirs et les plus belles plages de la région.
Formation rapide et personnalisée dans laquelle je vous apprendrai différentes recettes de pâtes à crêpe puis le savoir-faire principal qui est la technique de tournage des crêpes sur billig (plaque de cuisson spécial crêpes) ainsi que les différents pliages et présentations de crêpe.
Je vous apprendrai aussi à cuisiner les accompagnements traditionnels ( caramel au beurre salé, pommes au beurre caramélisées, champignons à la crème...) mais aussi certaines de mes spécialités de crêpe que l'on retrouve nulle part ailleurs.

Les avantages de la formation :

-Formation courte et condensée dans une vraie crêperie en activité gérée par des professionnels de la restauration.

-En petit groupe, ce qui permet un meilleur suivi, une personnalisation de la formation et des conseils précis sur votre projet futur.

-Possibilité d'hébergement, à Carnac dans un cadre verdoyant à quelques minutes des plages et des alignements de Menhirs.

Pour plus d'informations sur les dates et les prix, n'hésitez pas à me contacter par mail gregoryjegouzo@yahoo.com ou par téléphone au 0607731120